Tanaman singkong adalah salah satu sumber pangan lokal yang kaya akan manfaat bagi kesehatan. Sebagai makanan pokok yang mudah didapat, singkong memiliki kandungan gizi yang dapat mendukung gaya hidup sehat.
Pada artikel pertanian kali ini, Hasjrat Yanmar merangkum beberapa manfaat kesehatan dari tanaman singkong serta bagaimana cara mengolahnya dengan benar.
Manfaat Singkong untuk Kesehatan
- Sumber Energi
Singkong kaya akan karbohidrat kompleks, sehingga menjadi sumber energi yang baik untuk aktivitas sehari-hari. - Kaya Serat
Singkong merupakan sumber serat yang membantu memperbaiki sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus. - Mengandung Antioksidan
Singkong memiliki kandungan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, sehingga dapat mencegah kerusakan sel. - Membantu Mengontrol Gula Darah
Meskipun mengandung karbohidrat, singkong memiliki indeks glikemik rendah yang membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, cocok untuk penderita diabetes dalam porsi yang tepat.
Cara Mengolah Singkong yang Benar
- Kupas Kulitnya
Sebelum dimasak, kupas kulit singkong secara menyeluruh untuk menghilangkan bagian yang keras dan tidak dapat dikonsumsi. - Rendam Singkong
Rendam potongan singkong dalam air selama kurang lebih 25 menit. Proses ini membantu mengurangi kandungan sianida alami yang terdapat pada singkong mentah, sehingga aman untuk dikonsumsi. - Masak Sesuai Selera
Singkong dapat diolah dengan berbagai cara, seperti direbus, digoreng, atau dijadikan bahan utama makanan tradisional seperti kolak atau tape.
Dengan pengolahan yang tepat, singkong tidak hanya menjadi makanan lezat tetapi juga menyehatkan. Singkong bisa menjadi alternatif menu harian Anda yang kaya akan manfaat.
Semoga informasi pada artikel pertanian kali ini berguna bagi Anda ya Sobat Hasjrat!
Hasjrat Yanmar, distributor resmi alat pertanian Yanmar di Indonesia
